Durian (King of Fruits)

Buah Tempatan

RAJA buah-buahan Malaysia yang tiada tandingan! Isi pekat seperti kastard dengan aroma kuat yang orang sama ada sayangi atau lari daripadanya — tiada jalan tengah. Musang King (Mao Shan Wang) ialah varieti yang dihargai, dengan isi emas pekat dan penghujung pahit-manis; D24 dan Duri Hitam juga mempunyai peminat setia. Musim kemuncak bermula Jun–Ogos. Diharamkan di hotel dan pengangkutan awam kerana baunya, tetapi memakannya segar di gerai tepi jalan pada petang yang panas ialah upacara peralihan yang sebenar.

Buah Tempatan

• 
  Asam Gelugor

  Buah Garcinia berusuk yang sangat masam dihiris dan dijemur menjadi asam keping — cakera kering yang masam dan digunakan dalam masakan Malaysia untuk memasamkan kari dan kuah menggantikan…

• 
  Asam Kelubi

  Buah palma paya berduri dengan kulit merah bersisik dan gigitan yang sangat masam — diperam atau digunakan seperti asam jawa dalam hidangan masam, asli hutan paya gambut dan air tawar…

• 
  Bacang (Horse Mango)

  Saudara mangga liar yang berbau kuat terdapat di seluruh Semenanjung Malaysia dan Borneo — masam hingga masam-manis dengan aroma resin yang jelas berbeza daripada mangga biasa.

• 
  Bambangan

  Saudara mangga liar yang besar dari Sabah dan Sarawak, dengan rasa masam berserabut yang kuat — biasanya diperam, dijadikan sambal atau diawet berbanding dimakan segar dari pokok.

• 
  Belimbing (Starfruit)

  Hiris melintang dan setiap kepingan ialah bintang yang sempurna! Rangup, berjus dan sedikit manis-masam, dengan kulit berlilin yang boleh dimakan. Banyak dijus di seluruh Malaysia dan…

• 
  Belimbing Hutan (Uchung)

  Buah hutan merah bersudut yang menarik dari Borneo, tiada kaitan dengan belimbing biasa walaupun berkongsi nama — isi berjus yang masam dalam cangkerang merah berusuk.