Char Kway Teow

餐饮

响彻马来西亚的滋滋声!炒粿条(Char Kway Teow)从炽热的炒锅中爆发,带着千焰般的强度——扁米粉与酱油共舞,虾仁鲜脆,血蚶带来海洋气息,豆芽提供关键的爽脆。韭菜贡献招牌的冲劲,鸡蛋将一切裹上丝滑的浓郁。传统以香蕉叶盛装,这道福建起源的杰作回报那些寻找炒锅已用了数十年的老练小贩的人。经典食谱使用猪油,因此请寻找取得 JAKIM 认证、改用植物油烹制的摊位。警告:极易上瘾!

餐饮

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  Air Kelapa Muda (Young Coconut)

  大自然自己的饮料,装在壳里供应!冰镇椰青水,喝完再挖出柔软可用勺子舀的椰肉。全国各地的海滩摊位、路边小摊和市场都有售——观光一天后的完美享受。

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  Air Tebu (Sugarcane Juice)

  现榨的清甜!摊贩现点现用滚轴压榨机压榨甘蔗,通常挤上一点青柠,加冰供应。天然香甜、带青草香又清凉——路边和夜市的最爱。

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  Ais Kacang / ABC

  彩虹刨冰甜品!堆成小山的绵密冰沙淋上五彩糖浆,配上红豆、甜玉米、果冻和冰淇淋。完美的热带清凉享受!又称 Air Batu Campur(ABC)。孩子们绝对爱!

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  Apam Balik

  马来西亚备受喜爱的街头煎饼!这种外脆内韧的小吃夹着碎花生、糖和甜玉米。在全国夜市观看熟练的摊贩在圆形煎板上翻转这些金黄的美味。可选薄脆或厚软——两种都危险地令人上瘾!完美的饭后小吃,让您一直想“再吃一个”。经济实惠,仅RM2-5!

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  Bandung Cincau

  带着清凉变化的玫瑰糖浆牛奶(Sirap Bandung):玫瑰糖浆牛奶中漂浮着黑色仙草冻(cincau)方块。Q弹、滑溜又清爽——天热时夜市和斋月市集的最爱。

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  Cendol

  终极热带消暑神器!冰沙小山淋上椰奶、椰糖(gula melaka)、红豆,以及那标志性的绿色米粉条。看摊贩当场刨冰,再淋上香甜浓郁的美味。从路边摊到米其林推荐的小贩摊位随处可见。马来西亚酷热来袭时的完美下午提神饮品!