مقامی پھل

گائیڈ کی ہر مسجد، سیرگاہ، پکوان، ہسپتال اور قیام گاہ تلاش اور فلٹر کریں۔

• 
  Asam Gelugor

  ایک دھاری دار، شدید کھٹا Garcinia پھل جسے کاٹ کر دھوپ میں خشک کر کے asam keping بنایا جاتا ہے—کھٹی خشک ٹکیاں جو ملائی کھانوں میں املی کی جگہ سالن اور گریویوں کو کھٹا کرنے کے لیے استعمال…

• 
  Asam Kelubi

  کانٹے دار دلدلی کھجور کا پھل جس کی چھلکے دار سرخ جلد اور سخت کھٹا ذائقہ ہے—اچار میں یا کھٹی چٹنیوں میں املی کی طرح استعمال ہوتا ہے، ملائیشیا کے پیٹ اور میٹھے پانی کے دلدلی جنگلات کا مقامی…

• 
  Bacang (Horse Mango)

  جزیرہ نما ملائیشیا اور بورنیو میں پایا جانے والا تیز خوشبو والا جنگلی آم کا رشتہ دار—کھٹے سے میٹھے-کھٹے ذائقے اور رال جیسی خوشبو کے ساتھ جو عام آم سے بالکل مختلف ہے۔

• 
  Bambangan

  صباح اور سراواک کا بڑا جنگلی آم کا رشتہ دار، جس کا ریشے دار تیز کھٹا ذائقہ ہے—عام طور پر اچار، سامبل یا محفوظ کیا جاتا ہے، درخت سے تازہ کھانے کی بجائے۔

• 
  Belimbing (Starfruit)

  اسے آڑا کاٹیں اور ہر ٹکڑا ایک کامل ستارہ ہے! کرکرا، رسیلا اور ہلکا میٹھا-کھٹا، کھانے کے قابل موم جیسی جلد کے ساتھ۔ ملائیشیا بھر میں جوس کے طور پر عام اور ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے۔ چھوٹا، شدید…

• 
  Belimbing Hutan (Uchung)

  بورنیو کا ایک نمایاں کونیدار سرخ جنگلی پھل، مشترکہ نام کے باوجود عام اسٹار فروٹ سے غیر متعلق—دھاری دار سرخ خول کے اندر کھٹے، رسیلے دانے۔

• 
  Beruas (Seashore Mangosteen)

  ملائیشیا کے ساحلی جنگلات کا گلابی-سرخ مینگوسٹین کا رشتہ دار، جو اپنے پتلے، کھٹے گودے سے زیادہ مضبوط مینگوسٹین کی خوشبو کے لیے قیمتی ہے—MARDI کے مقامی پھلوں کے جین بینک میں محفوظ۔

• 
  Betik (Papaya)

  سال بھر دستیاب اور ہر ملائی ناشتے کے بوفے میں کھایا جاتا ہے۔ پکا پپیتا ریشمی، نارنجی اور ہلکا میٹھا ہوتا ہے، لیموں کے چھینٹے کے ساتھ بہترین۔ کچا ہرا پپیتا سلاد اور روجک میں کدوکش کر کے…

• 
  Binjai (White Mango)

  گاؤں کے باغات میں عام ایک بڑا، تیز کھٹا آم کا رشتہ دار، جو اکثر اکیلے کھانے کی بجائے سامبل یا روجک میں کدوکش کیا جاتا ہے۔

• 
  Buah Mentega (Velvet Apple)

  مخملی سرخی مائل بھورا پھل جس کا گودا کریمی گلابی ہے اور آڑو جیسا ذائقہ اور خوشبو رکھتا ہے—ملائی بازاروں اور باغات میں کم ملتا ہے، مگر جب مل جائے تو واقعی لذیذ تحفہ۔

• 
  Buah Naga (Dragon Fruit)

  ملائیشیا کا سب سے فوٹوجینک پھل—شوخ سرخ ارغوانی جلد اور سبز پر، جو سفید یا گہرے جامنی گودے میں کھلتا ہے جس پر چھوٹے کالے بیج بکھرے ہیں۔ ہلکا میٹھا، کیوی کی طرح کرکرا، اور ٹھنڈا پیش کرنے پر…

• 
  Buah Nona (Sugar Apple / Custard Apple)

  ایک چھلکے دار سبز پھل جس کی پھانکیں الگ ہو کر کالے بیجوں کے گرد میٹھا، کسٹرڈ جیسا سفید گودا ظاہر کرتی ہیں۔ جب نرم ہو اور چھونے پر ہلکا سا دبے تو چمچ سے کھائیں، اور بیج پھینک دیں۔

• 
  Cempedak

  کٹھل کا چھوٹا، امیر اور کہیں زیادہ شدید رشتہ دار! زیادہ نرم، چپچپا اور زیادہ مضبوط خوشبو والا، گہری سنہری پھلیوں کے ساتھ۔ ملائیشیائی اسے بیسن میں ڈیپ فرائی کر کے 'cempedak goreng' کے طور پر…

• 
  Cerapu (Button Mangosteen)

  مینگوسٹین کا چھوٹا رشتہ دار، جزیرہ نما ملائیشیا کا مقامی—پتلی جلد اور اندر وہی نرم سفید دانے، مگر میٹھا-کھٹا ذائقہ جو اپنے مشہور رشتہ دار سے زیادہ ھٹی کی طرف مائل ہے۔

• 
  Ciku (Sapodilla)

  ایک عاجز بھورا پھل جو غیر معمولی ذائقہ چھپاتا ہے—نرم دانے دار گودا جو بالکل براؤن شوگر یا مالٹ جیسا لگتا ہے۔ اسے تب ہی کھائیں جب ہلکے دباؤ سے نرم ہو؛ کچا ciku چاکی اور کسیلا ہوتا ہے۔ ملائی…

• 
  Dabai (Sarawak Olive)

  سراواک کا 'کالا سونا'! ان گہرے بیضوی پھلوں کو نرم کرنے کے لیے نیم گرم—کبھی ابلتے نہیں—پانی میں بھگونا ضروری ہے، پھر تھوڑی سویا ساس یا چینی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ گودا مکھن جیسا اور نمکین…

• 
  Duku Langsat

  چھوٹے گول پھل جو بھاری گچھوں میں بکتے ہیں، پتلی بھوری جلد کے ساتھ جو چھیلنے پر شفاف پھانکیں ظاہر کرتی ہے۔ ہلکی کھٹاس کے ساتھ میٹھا، کچھ کچھ ہلکے گریپ فروٹ اور انگور کے ملاپ جیسا۔ Duku زیادہ…

• 
  Durian (King of Fruits)

  ملائی پھلوں کا بلاشرکت غیرے بادشاہ! کسٹرڈ جیسا گاڑھا، شدید خوشبودار گودا جسے لوگ یا تو پسند کرتے ہیں یا بھاگتے ہیں—کوئی درمیانی راستہ نہیں۔ Musang King (Mao Shan Wang) قیمتی قسم ہے، گہرے…

• 
  Durian Belanda (Soursop)

  ایک بڑا، کانٹے دار سبز پھل جس کا نرم، کریمی سفید گودا میٹھا، کھٹا اور ہلکا ریشے دار ہے۔ زیادہ تر ٹھنڈے جوس یا برف کی میٹھائیوں میں پسند کیا جاتا ہے؛ بیج کالے اور ناقابلِ خوراک ہیں، اس لیے…

• 
  Durian D24 (Sultan)

  ملائیشیا کا دیرینہ پسندیدہ: ہلکا پیلا، کریمی گودا جس کا ذائقہ کڑوا-میٹھا اور خوشبو مدہوش کن ہے۔ پریمیم اقسام کے مقابلے میں اچھی قیمت، اور ڈورین سے تعارف کا بہترین ذریعہ—موسم میں سڑک کنارے…

• Durian Duri Hitam (Black Thorn, D200)

  بالک پولاؤ کی پہاڑیوں کی ایک قیمتی پینانگ قسم، جس کا نام اس کے چھلکے پر گہرے کانٹوں کی وجہ سے ہے۔ گہرا سنہری، کریمی گودا جس میں پیچیدہ کڑوا-میٹھا ذائقہ اور دیرپا بعد کا ذائقہ ہے—ماہرین کا…

• 
  Durian Kuning (Red-Fleshed Durian)

  ایک نمایاں جنگلی ڈورین جس کا گودا درخت کے مطابق پیلا، نارنجی یا سرخ ہوتا ہے، صباح اور سراواک میں کاشت کیا جاتا ہے—ذائقہ پنیر جیسے اور ایوکاڈو جیسے سے لے کر کیریمل اور بھنے بادام تک ہوتا ہے۔

• 
  Durian Musang King (D197)

  ملائی ڈورینز کا ستارہ: چمکدار سنہری، موٹا اور کریمی گودا جس میں متوازن کڑوا-میٹھا ذائقہ اور امیر خوشبو ہے۔ اسے کوڈ D197 سے بھی جانا جاتا ہے، یہ بنیادی طور پر پہانگ (راؤب، بینتونگ) اور…

• 
  Durian Nyekak (Lai)

  بورنیو کا ڈورین کا رشتہ دار جس کا ہلکا، میٹھا، کریمی پیلا گودا ہے—عام ڈورین سے نمایاں طور پر کم تیز، اور اکثر پہلی بار کھانے والوں کے لیے ڈورین کا آسان تعارف بتایا جاتا ہے۔

• Durian Udang Merah (Red Prawn, D175)

  ایک مشہور پینانگ ڈورین جس کا نام اس کے گودے کے سرخی مائل نارنجی رنگ پر ہے۔ ہموار، میٹھا اور ہلکا کڑوا، خوشبودار مہک کے ساتھ—اکثر Musang King سے نرم بتایا جاتا ہے، اور ڈورین کے شوقینوں کا…

• 
  Jambu Air (Water Apple)

  گھنٹی کی شکل کا، چمکدار اور گلابی-سرخ، کرکرے پانی دار گودے کے ساتھ جو ہلکا میٹھا اور گرمی میں ناقابلِ یقین حد تک تازگی بخش ہے۔ ملائیشیائی اسے نمک، چینی اور مرچ کے آمیزے میں ڈبو کر کھاتے ہیں…

• 
  Jambu Batu (Guava)

  کرکرا، خوشبودار اور میٹھا-کھٹا، امرود پھلوں کے اسٹالز پر کٹا ہوا بکتا ہے، اکثر کھٹے-میٹھے asam boi پاؤڈر کے چھڑکاؤ یا مسالے دار روجک ساس کے ساتھ۔ گلابی گودے والی اقسام خاص طور پر مقبول ہیں،…

• 
  Jambu Bol (Malay Apple)

  چمکدار گہرا سرخ، گھنٹی کی شکل کا پھل جس کا گودا کرکرا، رسیلا، ہلکا میٹھا سفید ہے اور نازک گلاب جیسی خوشبو ہے۔ تازہ اور ٹھنڈا کھایا جاتا ہے—موسم میں سڑک کنارے اسٹال کا تازگی بخش پھل۔

• 
  Jentik-Jentik

  ایک غیر معمولی Baccaurea نوع جو ملائی دیہاتوں میں مقامی اسنیک پھل کے طور پر کھائی جاتی ہے—کھٹی سے میٹھی-کھٹی، اور اتنی نایاب کہ مقامی علم کے باہر شاید ہی دستاویزی ہے۔

• 
  Kasai (Island Lychee)

  لیچی اور رمبوتان کا رشتہ دار جو بورنیو اور ملایا کا مقامی ہے، میٹھے، شفاف، لیچی جیسے دانے کے ساتھ—پھل پھول آنے کے دو سے تین ماہ بعد پکتا ہے۔

• 
  Kedondong (Ambarella)

  کرکرا، سبز-سنہری پھل جس کا ذائقہ تیز، کھٹا-میٹھا ہے اور ایک نوکیلی گٹھلی ہے۔ میٹھی-مسالے دار روجک ساس یا asam boi پاؤڈر کے ساتھ کٹا ہوا بکتا ہے، اور پھلوں کے روجک اور اچار میں شامل کیا جاتا…

• 
  Kedondong Hutan (Wild Hog Plum)

  ملائیشیا کے نشیبی اور پہاڑی جنگلات کا تیز کھٹا، آم-آلو بخارے جیسا جنگلی پھل، جو روایتی طور پر سادہ کھانے کی بجائے اچار، سامبل اور کھٹاس پیدا کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

• 
  Kelapa (Coconut)

  ملائیشیا کا ہمہ مقصد پھل۔ کچے ناریل کا پانی (air kelapa muda) حتمی پیاس بجھانے والا ہے، نرم گودا چمچ سے نکالا جاتا ہے، اور کدوکش شدہ، نچوڑا ہوا دودھ (santan) وہی ہے جو nasi lemak اور…

• 
  Keledang

  جزیرہ نما، سماٹرا اور بورنیو کا جنگلی کٹھل خاندان کا پھل، نوکیلے چھلکے کے اندر میٹھے رسیلے نارنجی یا سفید دانوں کے ساتھ—cempedak جیسا خاندانی مزاج، مختلف نوع۔

• 
  Kembayau (Kumbayau)

  بورنیو کا تیل دار، ایوکاڈو جیسا جنگلی پھل، جو گرم پانی میں نرم کرنے کے بعد کھایا جاتا ہے—UPM نے اس کی غذائی اور اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات پر تحقیق کی ہے۔

• 
  Kemunting (Rose Myrtle)

  ملائیشیا کے ساحلوں اور دلدلی علاقوں میں پائی جانے والی نیچی جھاڑی کی ایک چھوٹی جامنی بیری—تازہ کھانے کے لیے کافی میٹھی، اور خطے میں دوسری جگہوں پر جیم کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

• 
  Keranji (Velvet Tamarind)

  ایک چھوٹا، سخت خول والا پھل جس کا گودا خشک اور کھٹا ہے، سراواک کے بازاروں میں بکتا ہے—میٹھا-کھٹا اور املی جیسا، خول سے سیدھا اسنیک کے طور پر کھایا جاتا ہے۔

• 
  Kuini

  آم کا جنگلی رشتہ دار جس کی خوشبو زبردست ہے—آپ اسے دیکھنے سے پہلے سونگھ لیں گے۔ گودا ریشے دار، گہرا نارنجی اور عام آم سے کہیں زیادہ خوشبودار اور کھٹا ہے۔ تازہ کھایا جاتا ہے، مشروبات میں…

• 
  Kundang (Gandaria)

  آم-آلو بخارے کا رشتہ دار جو ملائیشیا اور جنوب مشرقی ایشیا میں اگایا جاتا ہے، میٹھے سے کھٹے ذائقے کے ساتھ اور ہلکی تارپین کی مہک جو اس کے شوقین خاص طور پر ڈھونڈتے ہیں۔

• Kundong (Brunei Cherry)

  بورنیو اور جزیرہ نما کا چھوٹا سرخ-پیلا جنگلی پھل، جسے کبھی 'سرخ مینگوسٹین' کہتے ہیں۔ کھٹا، اندر میٹھے سفید گودے کے ساتھ—کچے پھل روایتی طور پر کھانوں کو کھٹا کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

• 
  Limau Bali (Pomelo)

  ھٹی خاندان کا دیو اور ایپوہ کی خاصیت—Tambun پومیلوز پورے ملک میں مشہور ہیں۔ موٹا سپنجی چھلکا بڑی رسیلی پھانکوں کی حفاظت کرتا ہے جو خوشگوار کڑوے کنارے کے ساتھ میٹھی ہیں، گریپ فروٹ سے زیادہ…

• 
  Limau Kasturi (Calamondin)

  ایک ننھا، انتہائی خوشبودار لیموں—جوان ہونے پر سبز، پکنے پر نارنجی—سامبل بلاچان، تلی نوڈلز اور mee goreng پر نچوڑا جاتا ہے، یا تازگی بخش air limau kasturi میں نچوڑا جاتا ہے، برف کے ساتھ یا…

• 
  Mangga Harum Manis (Harumanis Mango)

  پرلیس کا فخر! 'Harum manis' کا مطلب خوشبودار اور میٹھا ہے—اور یہ آم بالکل ایسا ہی ہے: ہلکا سنہری، تقریباً ریشے سے پاک گودا اور شہد جیسی خوشبو۔ یہ بنیادی طور پر پرلیس میں اگتا ہے، موسم مختصر…

• 
  Mangosteen (Manggis) — Queen of Fruits

  ڈورین کے بادشاہ کی ملکہ، اور روایتی طور پر 'گرمی کا توازن' رکھنے کے لیے ساتھ کھائی جاتی ہے۔ موٹا جامنی چھلکا توڑیں تو برف جیسی سفید پھانکیں نکلتی ہیں جن کا ذائقہ لیچی، آڑو اور ھٹی کے ملاپ…

• 
  Markisa (Passion Fruit)

  شکن دار جامنی خول جن میں شدید خوشبودار، کھٹا گودا اور کرکرے کھانے کے قابل بیج ہیں۔ کچھ کے لیے سادہ کھانا بہت تیز ہے، اس لیے ملائیشیائی اسے شربت، سوربے اور کیک میں بدل دیتے ہیں۔ ٹھنڈے کیمرون…

• 
  Mata Kucing (Longan)

  'بلی کی آنکھ'—شفاف گودے میں سے جھلکتے گہرے بیج کے نام پر۔ لیچی کے مقابلے میں چھوٹا اور پتلی جلد والا، شہد جیسی، ہلکی مشکی مٹھاس کے ساتھ۔ سال کے وسط کے موسم میں بڑے گچھوں میں بکتا ہے اور…

• 
  Mertajam

  ملائیشیا کے گاؤں اور سڑک کنارے درختوں کا گہرا جامنی سے کالا جنگلی پھل، میٹھے کھانے کے قابل گودے کے ساتھ—اپنے rambai اور pulasan رشتہ داروں سے کہیں کم دستاویزی۔

• 
  Nam-Nam

  ایک انوکھا درختی پھل جو سیدھا تنے سے اگتا ہے (cauliflory)، بنیادی طور پر شمالی جزیرہ نما ملائیشیا کے گھریلو باغات میں ملتا ہے—گردے کی شکل کی پھلی کے اندر خوشبودار، رسیلا، کھٹے سے میٹھا پیلا…

• 
  Nangka (Jackfruit)

  دنیا کا سب سے بڑا درختی پھل—ایک اکیلا 30 کلو کا ہو سکتا ہے! اندر درجنوں ٹھوس، چبانے والی سنہری پھلیاں ہیں جن کا ذائقہ بیک وقت کیلے، آم اور انناس جیسا ہے۔ تازہ کھایا جاتا ہے، ais kacang میں…

• 
  Nenas (Pineapple)

  میٹھا-کھٹا انناس پورے ملائیشیا میں اگتا ہے (جوہر بڑا پیدا کنندہ ہے) اور سڑک کنارے اسٹالز پر چھیلا اور سیخ پر چڑھا ہوا، کھانے کے لیے تیار بکتا ہے۔ یہ nastar ٹارٹس میں بھی جاتا ہے، جو عید کا…

• 
  Nenas Sarawak (Sarawak Pineapple)

  بورنیو کا مشہور انناس—عام اقسام سے نمایاں طور پر زیادہ میٹھا، رسیلا اور کہیں کم تیزابی، سنہری مرکز کے ساتھ جو کھانے کے لیے کافی نرم ہے۔ سراواک کی پیٹ مٹی میں اگایا جاتا ہے، یہ تازہ، جوس یا…

• 
  Pedalai

  بورنیو کے بارانی جنگلات کا بڑا، بالوں والا کٹھل کا رشتہ دار، جسے اکثر پورے Artocarpus خاندان میں سب سے میٹھا قرار دیا جاتا ہے—جہاں بکتا ہو وہاں ڈھونڈنا واقعی قابلِ قدر ہے۔

• 
  Pisang (Banana)

  ملائیشیا کا روزمرہ پھل، درجنوں اقسام میں: ننھا، شہد جیسا میٹھا pisang mas، ہمہ گیر pisang berangan، پکانے کے لیے ٹھوس pisang raja۔ تازہ کھائیں، یا سڑک کنارے اسٹال سے pisang goreng (بیسن میں…

• 
  Pulasan

  رمبوتان کا نایاب، زیادہ میٹھا رشتہ دار—گہرا سرخ، بالوں کی بجائے چھوٹے، موٹے ابھاروں کے ساتھ۔ گودا گٹھلی سے زیادہ صفائی سے الگ ہوتا ہے اور نمایاں طور پر زیادہ میٹھا اور گھنا ہے۔ ڈھونڈنا…

• 
  Rambai Istana (Johore Tree)

  ایک نایاب پھل دار درخت جس کے کئی دلکش مقامی نام ہیں—'محل کا rambai'، 'جوہر کا درخت'—بیری جیسا پھل جس کی گٹھلی کے گرد میٹھا سفید گودا ہے، بورنیو اور جنوب مشرقی ایشیا کے پہاڑی جنگلات میں ملتا…

• 
  Rambutan

  ملائیشیا کا سب سے پہچانا جانے والا پھل—نرم سبز نوک والے بالوں سے ڈھکی چمکدار سرخ گیند ('rambut' کا مطلب بال ہے)۔ اسے موڑ کر کھولیں تو شفاف، انگور جیسا گودا نکلتا ہے جو لیچی سے زیادہ رسیلا…

• 
  Rock Melon (Cantaloupe)

  میٹھا، خوشبودار خربوزہ جس کا گودا نارنجی یا ہلکا سبز اور چھلکا جالی دار ہے۔ ٹھنڈا ٹکڑوں میں بکتا ہے اور جوس اور برف ملے مشروبات میں ملایا جاتا ہے—پورے ملائیشیا میں مقبول، ٹھنڈک بخش پھل۔

• 
  Salak (Snake Fruit)

  اپنی قابلِ ذکر سرخی مائل بھوری چھلکے دار جلد کے نام پر، جو سانپ کی طرح اتر جاتی ہے۔ اندر ٹھوس ہاتھی دانت جیسی پھانکیں ہیں جن کا خشک، کرکرا نوالہ ہے اور ذائقہ انناس، سیب اور کیلے کے درمیان…

• 
  Sentul (Santol)

  موٹے چھلکے والا جنوب مشرقی ایشیائی پھل جس کا گودا میٹھے سے کھٹا ہے—کچھ اقسام کا چھلکا ہلکا آڑو یا سیب جیسا ہے، دوسروں کا بیجوں کا گودا درخت کے مطابق واقعی کھٹا۔

• 
  Strawberi Cameron (Cameron Highlands Strawberry)

  کیمرون ہائی لینڈز (پہانگ) کے پہاڑی فارموں پر اگائی جانے والی ٹھنڈے موسم کی اسٹرابیریاں۔ خود توڑنے کے لیے Raaju's Hill جیسے فارم کا دورہ کریں، یا انہیں تازہ، چاکلیٹ میں ڈبوئی ہوئی یا پہاڑی…

• 
  Tampoi (Greater Tampoi)

  ملائیشیا کے نشیبی بارانی جنگل اور دیہی باغات کا ایک Baccaurea پھل، جس کی ہر گٹھلی کے گرد میٹھا-کھٹا شفاف گودا لپٹا ہے۔

• 
  Tarap (Marang)

  بورنیو کی خصوصی اور صباح کا پسندیدہ! کانٹے دار سبز جلد نرم، کریمی سفید پھلیاں چھپاتی ہے جن کا ذائقہ نرم، میٹھے کٹھل اور کیلے کے ملاپ جیسا ہے۔ شدید خوشبودار، کھولنے کے چند گھنٹوں میں ہاتھوں…

• 
  Tembikai (Watermelon)

  سرخ تربوز کے ٹھنڈے، رسیلے ٹکڑے ملک بھر کے پھلوں کے اسٹالز اور نائٹ مارکیٹس میں بکتے ہیں—گرمی میں ٹھنڈک پانے کا پسندیدہ طریقہ اور رمضان میں روزہ کھولنے کے لیے مقبول پھل۔

• Temponek (Monkey Jack)

  ملائی جنگلات کے کناروں پر پایا جانے والا کٹھل کا جنگلی رشتہ دار، ہلکے خوشبودار، میٹھے گودے کے ساتھ جو تجارتی طور پر بیچنے کی بجائے مقامی طور پر کھایا جاتا ہے۔

• 
  Tin (Fig)

  انجیر—جس کا ذکر قرآن (سورۃ التین) میں ہے—موسم میں تازہ اور زیادہ تر خشک بکتا ہے۔ نرم، شہد جیسا میٹھا اور ننھے کرکرے بیجوں سے بھرا، یہ ایک صحت بخش اسنیک ہے۔