Nam-Nam

Yerel Meyveler

Doğrudan gövdeden çıkan (kauliflori) ilginç bir ağaç meyvesi, esas olarak Yarımada Malezya'nın kuzeyindeki ev bahçelerinde bulunur — böbrek şeklindeki bir kabuğun içinde kokulu, sulu, ekşiden tatlıya sarı et.

Yerel Meyveler

• 
  Asam Gelugor

  Dilimlenip güneşte kurutularak asam keping'e dönüştürülen, kaburgalı, aşırı ekşi bir Garcinia meyvesi — Malezya mutfağında köri ve soslara demirhindi yerine ekşilik vermek için kullanılan…

• 
  Asam Kelubi

  Pullu kırmızı kabuklu ve ciddi ekşi tadı olan dikenli bataklık palmiyesi meyvesi — turşu yapılır veya ekşi soslarda demirhindi gibi kullanılır; Malezya'nın turba ve tatlı su bataklık…

• 
  Bacang (Horse Mango)

  Yarımada Malezya ve Borneo'da bulunan güçlü kokulu yabani mango akrabası — ekşiden tatlı-ekşiye, sıradan mangodan belirgin biçimde farklı reçinemsi bir aromayla.

• 
  Bambangan

  Sabah ve Sarawak'tan büyük bir yabani mango akrabası, güçlü lifli ekşiliğiyle — genellikle ağaçtan taze yenmek yerine turşu yapılır, sambal'a dönüştürülür veya saklanır.

• 
  Belimbing (Starfruit)

  Enine dilimleyin ve her dilim mükemmel bir yıldız! Çıtır, sulu ve hafif tatlı-ekşi, yenilebilir mumsu kabuklu. Malezya genelinde yaygın olarak meyve suyu yapılır ve buz gibi servis edilir.…

• 
  Belimbing Hutan (Uchung)

  Borneo'dan çarpıcı köşeli kırmızı bir orman meyvesi; ortak ada rağmen yaygın yıldız meyvesiyle ilgisi yok — kaburgalı kırmızı bir kabuğun içinde ekşi, sulu arilleri var.