Yerel Meyveler

Rehberdeki tüm camileri, gezilecek yerleri, yemekleri, hastaneleri ve konaklamaları arayın ve filtreleyin.

Asam Gelugor
Dilimlenip güneşte kurutularak asam keping'e dönüştürülen, kaburgalı, aşırı ekşi bir Garcinia meyvesi — Malezya mutfağında köri ve soslara demirhindi yerine ekşilik vermek için kullanılan…
Asam Kelubi
Pullu kırmızı kabuklu ve ciddi ekşi tadı olan dikenli bataklık palmiyesi meyvesi — turşu yapılır veya ekşi soslarda demirhindi gibi kullanılır; Malezya'nın turba ve tatlı su bataklık…
Bacang (Horse Mango)
Yarımada Malezya ve Borneo'da bulunan güçlü kokulu yabani mango akrabası — ekşiden tatlı-ekşiye, sıradan mangodan belirgin biçimde farklı reçinemsi bir aromayla.
Bambangan
Sabah ve Sarawak'tan büyük bir yabani mango akrabası, güçlü lifli ekşiliğiyle — genellikle ağaçtan taze yenmek yerine turşu yapılır, sambal'a dönüştürülür veya saklanır.
Belimbing (Starfruit)
Enine dilimleyin ve her dilim mükemmel bir yıldız! Çıtır, sulu ve hafif tatlı-ekşi, yenilebilir mumsu kabuklu. Malezya genelinde yaygın olarak meyve suyu yapılır ve buz gibi servis edilir.…
Belimbing Hutan (Uchung)
Borneo'dan çarpıcı köşeli kırmızı bir orman meyvesi; ortak ada rağmen yaygın yıldız meyvesiyle ilgisi yok — kaburgalı kırmızı bir kabuğun içinde ekşi, sulu arilleri var.
Beruas (Seashore Mangosteen)
Malezya'nın kıyı ormanlarından gül kırmızısı bir mangostan akrabası; ince, ekşi etinden çok güçlü mangostan kokusuyla değerli — MARDI'nin yerli meyve gen bankasında korunuyor.
Betik (Papaya)
Yıl boyu bulunur ve her Malezya kahvaltı büfesinde yenir. Olgun papaya ipeksi, turuncu ve hafif tatlıdır; lezzetini yükseltmek için bir damla limonla en iyisidir. Yeşil olgunlaşmamış papaya…
Binjai (White Mango)
Köy bahçelerinde yaygın, büyük ve çok ekşi bir mango akrabası; çoğunlukla tek başına yenmek yerine sambal veya rojak'a rendelenir.
Buah Mentega (Velvet Apple)
Kadifemsi kırmızımsı-kahverengi bir meyve; kremamsı pembe eti ve şeftaliyi andıran tadı ve aromasıyla — Malezya pazarlarında ve bahçelerinde nadirdir ama bulduğunuzda gerçek bir lezzet.
Buah Naga (Dragon Fruit)
Malezya'nın en fotojenik meyvesi — yeşil yüzgeçli canlı eflatun kabuk, minik siyah tohumlarla benekli beyaz veya koyu mor ete açılır. Hafif tatlı, kivi gibi çıtır ve soğuk servis…
Buah Nona (Sugar Apple / Custard Apple)
Bölmeleri ayrılınca siyah tohumların çevresinde tatlı, muhallebi gibi beyaz eti ortaya çıkaran pullu yeşil bir meyve. Yumuşayıp dokunulduğunda hafifçe esnediğinde kaşıkla yiyin ve tohumları…
Cempedak
Nangka'nın daha küçük, daha zengin, çok daha yoğun akrabası! Daha yumuşak, daha yapışkan ve daha güçlü kokulu, koyu altın dilimli. Malezyalılar onu hamurda 'cempedak goreng' olarak…
Cerapu (Button Mangosteen)
Yarımada Malezya'ya özgü mangostanın küçük akrabası — ince kabuklu ve içinde aynı yumuşak beyaz arillerle, ama ünlü akrabasından daha çok narenciyeye kayan tatlı-ekşi bir lezzetle.
Ciku (Sapodilla)
Olağanüstü bir tadı gizleyen mütevazı kahverengi meyve — esmer şeker veya malt gibi tadı olan yumuşak, taneli et. Sadece hafif baskıyla yumuşadığında yiyin; olgunlaşmamış ciku tebeşirimsi…
Dabai (Sarawak Olive)
Sarawak'ın 'kara altını'! Bu koyu oval meyveler yumuşaması için ılık — asla kaynar değil — suda bekletilmeli, sonra biraz soya sosu veya şekerle yenmelidir. Eti tereyağımsı ve tuzludur…
Duku Langsat
Ağır salkımlar halinde satılan, ince açık kahverengi kabuğu soyulunca yarı saydam dilimler ortaya çıkaran küçük yuvarlak meyveler. Hafif ekşi kenarıyla tatlı; üzümle melez hafif bir…
Durian (King of Fruits)
Malezya meyvelerinin tartışmasız KRALI! İnsanların ya bayıldığı ya da kaçtığı kremamsı, yoğun aromalı et — orta yol yok. Musang King (Mao Shan Wang) koyu altın etli ve acı-tatlı bitişli…
Durian Belanda (Soursop)
Yumuşak, kremamsı beyaz eti tatlı, ekşi ve hafif lifli olan büyük, dikenli yeşil bir meyve. En sık soğuk meyve suyu olarak ya da buzlu tatlılarda tüketilir; çekirdekleri siyah ve yenmez, o…
Durian D24 (Sultan)
Uzun süredir Malezya favorisi: bitter-tatlı lezzetli ve baş döndürücü kokulu soluk sarı, kremamsı et. Premium çeşitlere kıyasla iyi değer ve durian'a harika bir giriş — sezonunda yol kenarı…
Durian Duri Hitam (Black Thorn, D200)
Balik Pulau tepelerinden, kabuğundaki siyah dikenlerden adını alan, ödüllü bir Penang çeşidi. Karmaşık bitter-tatlı lezzet ve kalıcı bir tat bırakan derin altın, kremamsı et — bir uzman…
Durian Kuning (Red-Fleshed Durian)
Ağaca göre sarı, turuncu veya kırmızı etli çarpıcı bir yabani durian, Sabah ve Sarawak'ta yetiştirilir — lezzeti peynirimsi ve avokado benzerinden karamel ve kavrulmuş bademe kadar değişir.
Durian Musang King (D197)
Malezya durian'larının yıldızı: parlak altın, kalın ve kremamsı et; dengeli bitter-tatlı lezzet ve zengin aroma. D197 koduyla da bilinir, esas olarak Pahang'da (Raub, Bentong) ve Penang'da…
Durian Nyekak (Lai)
Yumuşak, tatlı, kremamsı sarı etli bir Borneo durian akrabası — sıradan durian'dan belirgin biçimde daha az keskin ve ilk kez deneyenler için durian'a daha kolay bir giriş olarak tanımlanır.
Durian Udang Merah (Red Prawn, D175)
Etinin kırmızımsı-turuncu renginden adını alan ünlü bir Penang durian'ı. Pürüzsüz, tatlı ve hafif acı, kokulu aromalı — genellikle Musang King'den daha yumuşak olarak tanımlanır ve durian…
Jambu Air (Water Apple)
Çan şeklinde, parlak ve pembe-kırmızı; çıtır sulu eti hafif tatlı ve sıcakta inanılmaz ferahlatıcı. Malezyalılar onu tuz, şeker ve acı biber karışımına batırarak ya da rojak'a rendeleyerek…
Jambu Batu (Guava)
Çıtır, kokulu ve tatlı-ekşi olan guava meyve tezgâhlarında dilimlenmiş satılır; genellikle tatlı-ekşi asam boi tozu serpilir veya acılı rojak sosuna batırılır. Pembe etli çeşitler özellikle…
Jambu Bol (Malay Apple)
Parlak kırmızı, çan şeklinde bir meyve; çıtır, sulu, hafif tatlı beyaz eti ve narin gül benzeri kokusuyla. Taze ve soğuk yenir — sezonunda ferahlatıcı bir yol kenarı tezgâhı meyvesi.
Jentik-Jentik
Malezya köylerinde yerel atıştırmalık meyve olarak yenen yaygın olmayan bir Baccaurea türü — ekşiden tatlı-ekşiye ve yerel bilginin dışında neredeyse hiç belgelenmeyecek kadar nadir.
Kasai (Island Lychee)
Borneo ve Malay Yarımadası'na özgü bir liçi ve rambutan akrabası; tatlı, yarı saydam liçi benzeri aril — meyve çiçeklenmeden iki üç ay sonra olgunlaşır.
Kedondong (Ambarella)
Keskin ekşi-tatlı ısırığı ve tek dikenli çekirdeği olan çıtır yeşil-altın bir meyve. Tatlı-acı rojak sosu veya asam boi tozu ile dilimlenmiş satılır ve meyve rojak'ına ve turşulara eklenir.
Kedondong Hutan (Wild Hog Plum)
Malezya'nın ova ve tepe ormanlarından, mango-erik benzeri aşırı ekşi bir yabani meyve; geleneksel olarak düz yenmekten çok turşularda, sambal'da ve ekşilik verici olarak kullanılır.
Kelapa (Coconut)
Malezya'nın çok amaçlı meyvesi. Genç hindistan cevizi suyu (air kelapa muda) nihai susuzluk giderici, yumuşak eti kaşıkla kazınır ve rendelenip sıkılan süt (santan) nasi lemak ve rendang'ı…
Keledang
Yarımada, Sumatra ve Borneo'dan, dikenli kabuğun içinde tatlı sulu turuncu veya beyaz arillere sahip yabani bir nangka ailesi meyvesi — cempedak ile aynı aile karakteri, farklı tür.
Kembayau (Kumbayau)
Borneo'dan yağlı, avokado benzeri bir orman meyvesi; ılık suda yumuşatıldıktan sonra yenir — UPM besin ve antioksidan özellikleri açısından incelemiştir.
Kemunting (Rose Myrtle)
Malezya'nın kıyı ve sulak alanlarındaki alçak çalılardan küçük mor bir meyve — taze yenecek kadar tatlı ve bölgenin başka yerlerinde reçel için kullanılır.
Keranji (Velvet Tamarind)
Sarawak pazarlarında satılan, sert kabuklu ve kuru, keskin etli küçük bir meyve — tatlı-ekşi ve demirhindi benzeri, atıştırmalık olarak doğrudan kabuğundan yenir.
Kuini
Büyüleyici kokulu yabani bir mango akrabası — görmeden önce kokusunu alırsınız. Eti lifli, koyu turuncu ve sıradan mangodan çok daha kokulu ve ekşidir. Taze yenir, içeceklere karıştırılır…
Kundang (Gandaria)
Malezya ve Güneydoğu Asya'da yetiştirilen bir mango-erik akrabası; mango-erik hayranlarının özellikle aradığı hafif terebentin notasıyla tatlıdan ekşiye.
Kundong (Brunei Cherry)
Borneo ve Yarımada'dan küçük kırmızı-sarı bir orman meyvesi, bazen 'kırmızı mangostan' denir. Ekşi, içinde tatlı beyaz etle — genç meyveler geleneksel olarak yemekleri ekşitmek için…
Limau Bali (Pomelo)
Narenciye ailesinin devi ve bir Ipoh uzmanlığı — Tambun pomelo'ları ülke genelinde ünlüdür. Kalın süngerimsi kabuk, hoş bir acı kenarı olan tatlı büyük sulu dilimleri korur; greyfurttan…
Limau Kasturi (Calamondin)
Minik, aşırı kokulu bir narenciye — gençken yeşil, olgunken turuncu — sambal belacan, kızarmış erişte ve mee goreng üzerine sıkılır veya buzlu ya da sıcak servis edilen ferahlatıcı air…
Mangga Harum Manis (Harumanis Mango)
Perlis'in gururu! 'Harum manis' kokulu ve tatlı demektir — ve bu mango tam olarak öyle: bal aromalı, soluk altın, neredeyse lifsiz et. Esas olarak Perlis'te yetişir, sezonu kısadır…
Mangosteen (Manggis) — Queen of Fruits
Durian kralının KRALİÇESİ ve geleneksel olarak 'ısıyı dengelemek' için birlikte yenir. Kalın mor kabuğu kırın ve liçi, şeftali ve narenciye karışımı tadında kar beyazı dilimleri ortaya…
Markisa (Passion Fruit)
Yoğun kokulu, ekşi etli ve çıtır yenilebilir tohumlu buruşuk mor kabuklar. Bazıları için düz yemek çok keskin, bu yüzden Malezyalılar onu şerbet, sorbe ve kek haline getirir. Çiftlik…
Mata Kucing (Longan)
'Kedi gözü' — yarı saydam etten görünen koyu çekirdeğinden adını alır. Liçiye göre daha küçük ve ince kabuklu, bal gibi, hafif misk kokulu bir tatlılıkla. Yıl ortası sezonunda dev salkımlar…
Mertajam
Malezya köy ve yol kenarı ağaçlarından koyu mordan siyaha bir orman meyvesi; yenilebilir tatlı etli — rambai ve pulasan akrabalarından çok daha az belgelenmiştir.
Nam-Nam
Doğrudan gövdeden çıkan (kauliflori) ilginç bir ağaç meyvesi, esas olarak Yarımada Malezya'nın kuzeyindeki ev bahçelerinde bulunur — böbrek şeklindeki bir kabuğun içinde kokulu, sulu…
Nangka (Jackfruit)
Dünyanın ağaçta yetişen en büyük meyvesi — tek bir tanesi 30 kg olabilir! İçinde aynı anda muz, mango ve ananas tadı veren düzinelerce sıkı, sünek altın dilim var. Taze yenir, ais kacang'a…
Nenas (Pineapple)
Tatlı-ekşi ananas Malezya genelinde yetiştirilir (Johor büyük bir üreticidir) ve yol kenarı tezgâhlarında soyulmuş ve şişe geçirilmiş, yemeye hazır satılır. Ayrıca Hari Raya favorisi nastar…
Nenas Sarawak (Sarawak Pineapple)
Borneo'nun ünlü ananası — olağan çeşitlerden belirgin biçimde daha tatlı, sulu ve çok daha az asidik; yenebilecek kadar yumuşak altın bir çekirdekle. Sarawak'ın turba toprağında yetişir…
Pedalai
Borneo yağmur ormanlarından büyük, tüylü bir nangka akrabası; genellikle tüm Artocarpus ailesinin en tatlılarından biri sayılır — satıldığı yerlerde aranmaya gerçekten değer.
Pisang (Banana)
Malezya'nın gündelik meyvesi, düzinelerce çeşitle: minik, bal tatlısı pisang mas, her işe yarayan pisang berangan, pişirmek için sıkı pisang raja. Taze yiyin ya da yol kenarı tezgâhından…
Pulasan
Rambutan'ın daha nadir, daha tatlı akrabası — tüyler yerine kısa, bodur çıkıntılarla koyu kırmızı. Et çekirdekten daha temiz ayrılır ve belirgin biçimde daha tatlı ve yoğundur. Bulması daha…
Rambai Istana (Johore Tree)
Birkaç çağrıştırıcı yerel adı olan nadir bir meyve ağacı — 'saray rambai', 'Johor ağacı' — çekirdeğin çevresinde tatlı beyaz etli üzümsü meyveler verir, Borneo ve Güneydoğu Asya tepe…
Rambutan
Malezya'nın en tanınan meyvesi — yumuşak yeşil uçlu tüylerle kaplı parlak kırmızı bir top ('rambut' saç demektir). Liçiden daha sulu ve daha az kokulu, yarı saydam üzüm gibi eti için…
Rock Melon (Cantaloupe)
Turuncu veya soluk yeşil etli, ağ desenli kabuklu tatlı, kokulu kavun. Dilim dilim soğuk satılır ve meyve sularına ve buzlu karışık içeceklere karıştırılır — Malezya genelinde popüler…
Salak (Snake Fruit)
Bir yılanınki gibi soyulan olağanüstü kırmızımsı-kahverengi pullu kabuğundan adını alır. İçinde kuru, çıtır ısırıklı ve ananas, elma ve muz arası bir lezzete büzücü bir bitişi olan sıkı…
Sentul (Santol)
Kalın kabuklu, tatlıdan ekşiye etli bir Güneydoğu Asya meyvesi — ağaca bağlı olarak bazı çeşitlerin hafif şeftali veya elma benzeri kabuğu, diğerlerinin ise gerçekten ekşi çekirdek eti…
Strawberi Cameron (Cameron Highlands Strawberry)
Cameron Highlands'in (Pahang) yamaç çiftliklerinde yetişen serin iklim çilekleri. Kendiniz toplamak için Raaju's Hill gibi bir çiftliği ziyaret edin ya da taze, çikolatalı veya yayla…
Tampoi (Greater Tampoi)
Malezya'nın ova yağmur ormanlarından ve köy bahçelerinden bir Baccaurea meyvesi; her çekirdeği saran tatlı-ekşi yarı saydam etle.
Tarap (Marang)
Bir Borneo özelliği ve Sabah favorisi! Kıllı yeşil kabuk, muzla çaprazlanmış daha nazik, daha tatlı bir nangka gibi tadı olan yumuşak, kremamsı beyaz dilimleri saklar. Yoğun kokulu…
Tembikai (Watermelon)
Soğuk, sulu kırmızı karpuz dilimleri ülke genelinde meyve tezgâhlarında ve gece pazarlarında satılır — sıcakta serinlemenin gözde yolu ve Ramazan'da orucu açmak için popüler bir meyve.
Temponek (Monkey Jack)
Malezya orman kenarlarında bulunan yabani bir nangka akrabası; hafif kokulu tatlı eti ticari satıştan çok yerel olarak yenir.
Tin (Fig)
İncir — Kur'an'da anılır (Tin Suresi) — sezonunda taze, daha sık olarak da kuru satılır. Yumuşak, bal gibi tatlı ve küçük çıtır çekirdeklerle dolu; sağlıklı bir atıştırmalıktır.