स्थानीय फल

गाइड की हर मस्जिद, आकर्षण, व्यंजन, अस्पताल और ठहरने की जगह खोजें और फ़िल्टर करें।

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  Asam Gelugor

  धारीदार, तीव्र खट्टा गार्सीनिया फल, जिसे काटकर धूप में सुखाया जाता है और असम केपिंग बनाया जाता है, खट्टे सूखे चक्के जो पूरे मलेशियाई खाना पकाने में इमली की जगह करी और ग्रेवी को खट्टा करने…

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  Asam Kelubi

  काँटेदार दलदली ताड़ का फल, पपड़ीदार लाल छिलके और ज़बरदस्त खट्टे स्वाद के साथ। अचार बनाने या खट्टी चटनियों में इमली की तरह इस्तेमाल होता है, मलेशिया के पीट और मीठे पानी के दलदली जंगलों का…

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  Bacang (Horse Mango)

  प्रायद्वीपीय मलेशिया और बोर्नियो में पाया जाने वाला तेज़ सुगंध वाला जंगली आम का रिश्तेदार, खट्टे से खट्टे-मीठे स्वाद और राल जैसी खुशबू के साथ जो आम आम से बिल्कुल अलग है।

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  Bambangan

  सबा और सारावाक का बड़ा जंगली आम का रिश्तेदार, तेज़ रेशेदार खटास के साथ, आमतौर पर पेड़ से सीधे खाने के बजाय अचार, सांबल या संरक्षित रूप में इस्तेमाल होता है।

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  Belimbing (Starfruit)

  इसे आड़ा काटें और हर टुकड़ा एकदम सही तारा बन जाता है! कुरकुरा, रसीला और हल्का मीठा-खट्टा, खाने योग्य मोमी छिलके के साथ। पूरे मलेशिया में व्यापक रूप से जूस बनाया जाता है और बर्फ़-ठंडा परोसा…

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  Belimbing Hutan (Uchung)

  बोर्नियो का आकर्षक कोणीय लाल जंगली फल, साझा नाम के बावजूद आम स्टारफ्रूट से असंबंधित, धारीदार लाल खोल के भीतर खट्टे, रसीले गूदे के साथ।

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  Beruas (Seashore Mangosteen)

  मलेशिया के तटीय जंगलों का गुलाबी-लाल मैंगोस्टीन का रिश्तेदार, जो अपने पतले, खट्टे गूदे से ज़्यादा तेज़ मैंगोस्टीन जैसी खुशबू के लिए कीमती है, MARDI के देशी फल जीन बैंक में संरक्षित।

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  Betik (Papaya)

  साल भर उपलब्ध और हर मलेशियाई नाश्ता बुफ़े में खाया जाता है। पका पपीता रेशमी, नारंगी और हल्का मीठा होता है, निखार के लिए नींबू निचोड़कर सबसे बढ़िया। हरा कच्चा पपीता सलाद और रोजक में कद्दूकस…

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  Binjai (White Mango)

  गाँव के बागों में आम बड़ा, तीखा खट्टा आम का रिश्तेदार, जो अक्सर अकेले खाने के बजाय सांबल या रोजक में कद्दूकस किया जाता है।

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  Buah Mentega (Velvet Apple)

  मखमली लाल-भूरा फल जिसका गूदा मलाईदार गुलाबी है और स्वाद व सुगंध आड़ू जैसी। मलेशियाई बाज़ारों और बगीचों में कम मिलता है, पर मिल जाए तो सचमुच दावत।

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  Buah Naga (Dragon Fruit)

  मलेशिया का सबसे फ़ोटोजेनिक फल, हरे पंखों के साथ चटख मैजेंटा छिलका, जो सफ़ेद या गहरे बैंगनी गूदे में खुलता है जिसमें छोटे काले बीज बिखरे हैं। हल्का मीठा, कीवी जैसा कुरकुरा और ठंडा परोसने पर…

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  Buah Nona (Sugar Apple / Custard Apple)

  पपड़ीदार हरा फल जिसकी फाँकें अलग होकर काले बीजों के चारों ओर मीठा, कस्टर्ड जैसा सफ़ेद गूदा दिखाती हैं। जब यह नरम हो और छूने पर थोड़ा दबे तब चम्मच से खाएँ, और बीज फेंक दें।

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  Cempedak

  कटहल का छोटा, ज़्यादा समृद्ध और कहीं ज़्यादा तीव्र रिश्तेदार! ज़्यादा नरम, चिपचिपा और तेज़ सुगंध वाला, गहरे सुनहरे फलियों के साथ। मलेशियाई इसे बैटर में तलकर चेम्पेदाक गोरेंग के रूप में पसंद…

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  Cerapu (Button Mangosteen)

  मैंगोस्टीन का छोटा रिश्तेदार, प्रायद्वीपीय मलेशिया का मूल निवासी, पतले छिलके और भीतर वैसे ही नरम सफ़ेद फाँकों के साथ, पर खट्टे-मीठे स्वाद में अपने मशहूर रिश्तेदार से ज़्यादा नींबू-जाति की…

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  Ciku (Sapodilla)

  साधारण भूरा फल जो असाधारण स्वाद छिपाए है, नरम दानेदार गूदा जिसका स्वाद ठीक भूरी चीनी या माल्ट जैसा है। इसे तभी खाएँ जब हल्के दबाव से दब जाए; कच्चा चीकू चॉकलेटी और कसैला होता है। मलेशियाई…

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  Dabai (Sarawak Olive)

  सारावाक का काला सोना! इन गहरे अंडाकार फलों को नरम करने के लिए गुनगुने (कभी उबलते नहीं) पानी में भिगोना पड़ता है, फिर थोड़ी सोया सॉस या चीनी के साथ खाया जाता है। गूदा मक्खन जैसा और…

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  Duku Langsat

  भारी गुच्छों में बिकने वाले छोटे गोल फल, पतले भूरे छिलके के साथ जो उतरकर पारदर्शी फाँकें दिखाता है। हल्की खटास के साथ मीठा, कुछ हद तक हल्के चकोतरे और अंगूर का मेल। डुकू ज़्यादा मीठा और मोटे…

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  Durian (King of Fruits)

  मलेशियाई फलों का निर्विवाद राजा! कस्टर्ड जैसा गाढ़ा, तीव्र सुगंधित गूदा जिसे लोग या तो पूजते हैं या भागते हैं, बीच का कोई रास्ता नहीं। मुसांग किंग (माओ शान वांग) कीमती किस्म है, गहरे सुनहरे…

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  Durian Belanda (Soursop)

  बड़ा, काँटेदार हरा फल जिसका गूदा नरम, मलाईदार सफ़ेद, मीठा, चटपटा और हल्का रेशेदार है। अक्सर ठंडे जूस या बर्फ़ की मिठाइयों में पसंद किया जाता है; बीज काले और अखाद्य हैं, इसलिए थूक दें।

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  Durian D24 (Sultan)

  लंबे समय से मलेशियाई पसंदीदा: हल्का पीला, मलाईदार गूदा, कड़वे-मीठे स्वाद और मदहोश करने वाली सुगंध के साथ। प्रीमियम किस्मों की तुलना में किफ़ायती और डुरियन से परिचय का बढ़िया तरीका, मौसम में…

• Durian Duri Hitam (Black Thorn, D200)

  बालिक पुलाऊ की पहाड़ियों की कीमती पेनांग किस्म, जिसका नाम इसके छिलके पर मौजूद गहरे काँटों से पड़ा। गहरा सुनहरा, मलाईदार गूदा जटिल कड़वे-मीठे स्वाद और देर तक टिकने वाले बाद के स्वाद के साथ…

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  Durian Kuning (Red-Fleshed Durian)

  पेड़ के अनुसार पीले, नारंगी या लाल गूदे वाला आकर्षक जंगली डुरियन, जो सबा और सारावाक में उगाया जाता है। स्वाद चीज़ और एवोकाडो जैसे से लेकर कैरामेल और भुने बादाम तक होता है।

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  Durian Musang King (D197)

  मलेशियाई डुरियनों का सितारा: चमकीला सुनहरा, मोटा और मलाईदार गूदा, संतुलित कड़वे-मीठे स्वाद और समृद्ध सुगंध के साथ। कोड D197 से भी जाना जाता है, यह मुख्यतः पाहांग (राउब, बेंटोंग) और पेनांग…

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  Durian Nyekak (Lai)

  बोर्नियो का डुरियन रिश्तेदार, हल्के, मीठे, मलाईदार पीले गूदे के साथ, आम डुरियन से स्पष्ट रूप से कम तीखा, और अक्सर पहली बार खाने वालों के लिए डुरियन का आसान परिचय बताया जाता है।

• Durian Udang Merah (Red Prawn, D175)

  पेनांग का मशहूर डुरियन जिसका नाम इसके गूदे के लाल-नारंगी रंग पर पड़ा। चिकना, मीठा और हल्का कड़वा, सुगंधित खुशबू के साथ, अक्सर मुसांग किंग से कोमल बताया जाता है, और डुरियन प्रेमियों का पक्का…

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  Jambu Air (Water Apple)

  घंटी के आकार का, चमकदार गुलाबी-लाल, कुरकुरे पानी जैसे गूदे के साथ जो हल्का मीठा और गर्मी में अविश्वसनीय रूप से ताज़गी भरा है। मलेशियाई इसे नमक, चीनी और मिर्च के मिश्रण में डुबोकर खाते हैं…

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  Jambu Batu (Guava)

  कुरकुरा, सुगंधित और खट्टा-मीठा, अमरूद फल स्टॉल पर कटा हुआ बिकता है, अक्सर खट्टे-मीठे असम बोई पाउडर के छिड़काव या मसालेदार रोजक सॉस में डुबोने के लिए। गुलाबी गूदे वाली किस्में खास तौर पर…

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  Jambu Bol (Malay Apple)

  चमकदार गहरा लाल, घंटी के आकार का फल, कुरकुरे, रसीले, हल्के मीठे सफ़ेद गूदे और नाज़ुक गुलाब जैसी सुगंध के साथ। ताज़ा और ठंडा खाया जाता है, मौसम में सड़क किनारे के स्टॉल का ताज़गी भरा फल।

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  Jentik-Jentik

  दुर्लभ बैकॉरिया प्रजाति जो मलेशियाई गाँवों में स्थानीय नाश्ते के फल के रूप में खाई जाती है, खट्टे से खट्टे-मीठे स्वाद वाली, और इतनी दुर्लभ कि स्थानीय जानकारी के बाहर लगभग दर्ज नहीं।

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  Kasai (Island Lychee)

  बोर्नियो और मलाया का मूल निवासी लीची और रंबुटान का रिश्तेदार, मीठे, पारदर्शी, लीची जैसी फाँकों के साथ। फल फूल आने के दो से तीन महीने बाद पकता है।

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  Kedondong (Ambarella)

  कुरकुरा, हरा-सुनहरा फल जिसमें तीखा, खट्टा-मीठा स्वाद और एक काँटेदार गुठली होती है। मीठी-मसालेदार रोजक सॉस या असम बोई पाउडर में डुबोने के लिए कटा हुआ बिकता है, और फल रोजक व अचारों में डाला…

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  Kedondong Hutan (Wild Hog Plum)

  मलेशिया के तराई और पहाड़ी जंगलों का तीखा खट्टा, आम-आलूबुखारा जैसा जंगली फल, जो पारंपरिक रूप से सादा खाने के बजाय अचार, सांबल और खटास लाने वाली सामग्री के रूप में इस्तेमाल होता है।

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  Kelapa (Coconut)

  मलेशिया का हरफ़नमौला फल। कच्चे नारियल का पानी (आइर केलापा मुदा) प्यास बुझाने का अंतिम उपाय है, नरम गिरी चम्मच से निकाली जाती है, और कद्दूकस करके निचोड़ा गया दूध (संतान) नासी लेमक और रेंडांग…

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  Keledang

  प्रायद्वीप, सुमात्रा और बोर्नियो का कटहल परिवार का जंगली फल, काँटेदार छिलके के भीतर मीठी रसीली नारंगी या सफ़ेद फाँकों के साथ। चेम्पेदाक जैसा ही परिवारिक स्वभाव, पर अलग प्रजाति।

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  Kembayau (Kumbayau)

  बोर्नियो का तैलीय, एवोकाडो जैसा जंगली फल, जो गर्म पानी में नरम करने के बाद खाया जाता है। UPM ने इसके पोषण और एंटीऑक्सीडेंट गुणों पर अध्ययन किया है।

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  Kemunting (Rose Myrtle)

  मलेशिया के तटों और आर्द्रभूमि में पाई जाने वाली छोटी झाड़ी की छोटी बैंगनी बेरी, ताज़ा खाने लायक मीठी, और क्षेत्र में अन्यत्र जैम के लिए इस्तेमाल होती है।

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  Keranji (Velvet Tamarind)

  सख्त खोल वाला छोटा फल जिसका गूदा सूखा और चटपटा होता है, सारावाक के बाज़ारों में बिकता है, खट्टा-मीठा और इमली जैसा, नाश्ते के रूप में सीधे खोल से खाया जाता है।

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  Kuini

  आम का जंगली रिश्तेदार जिसकी खुशबू ज़बरदस्त है: आप इसे देखने से पहले सूँघ लेंगे। गूदा रेशेदार, गहरा नारंगी और आम आम से कहीं ज़्यादा सुगंधित व चटपटा है। ताज़ा खाया जाता है, पेय में मिलाया…

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  Kundang (Gandaria)

  पूरे मलेशिया और दक्षिण-पूर्व एशिया में उगने वाला आम-आलूबुखारा का रिश्तेदार, मीठे से खट्टे स्वाद के साथ, हल्की तारपीन जैसी झलक जिसे इसके प्रेमी खास तौर पर ढूँढते हैं।

• Kundong (Brunei Cherry)

  बोर्नियो और प्रायद्वीप का छोटा लाल-पीला जंगली फल, जिसे कभी-कभी लाल मैंगोस्टीन कहते हैं। भीतर मीठे सफ़ेद गूदे के साथ खट्टा, कच्चे फल पारंपरिक रूप से व्यंजनों को खट्टा करने के लिए इस्तेमाल…

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  Limau Bali (Pomelo)

  खट्टे फल परिवार का दिग्गज और इपोह की खासियत, तंबुन पोमेलो पूरे देश में मशहूर हैं। मोटा स्पंजी छिलका बड़ी रसीली फाँकों की रक्षा करता है जो सुखद कड़वाहट के साथ मीठी हैं, चकोतरे से ज़्यादा ठोस…

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  Limau Kasturi (Calamondin)

  छोटा, तीव्र सुगंधित खट्टा फल, कच्चा हरा और पका नारंगी, जिसे सांबल बेलाचन, तले नूडल्स और मी गोरेंग पर निचोड़ा जाता है, या ताज़गी भरा आइर लिमाउ कस्तूरी बनाने के लिए दबाया जाता है, ठंडा या…

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  Mangga Harum Manis (Harumanis Mango)

  पेरलिस का गर्व! हारुम मनिस का मतलब है सुगंधित और मीठा, और यह आम ठीक वैसा ही है: हल्का सुनहरा, लगभग रेशे-रहित गूदा और शहद जैसी सुगंध। यह मुख्यतः पेरलिस में उगता है, मौसम छोटा है (लगभग अप्रैल…

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  Mangosteen (Manggis) — Queen of Fruits

  डुरियन के राजा की रानी, और परंपरागत रूप से गर्मी को संतुलित करने के लिए दोनों साथ खाए जाते हैं। मोटा बैंगनी छिलका तोड़ें और बर्फ़ जैसी सफ़ेद फाँकें देखें जिनका स्वाद लीची, आड़ू और खट्टे फल…

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  Markisa (Passion Fruit)

  झुर्रीदार बैंगनी खोल जिनके भीतर तीव्र सुगंधित, चटपटा गूदा और कुरकुरे खाने योग्य बीज हैं। कुछ लोगों के लिए सादा खाने को बहुत तीखा, इसलिए मलेशियाई इसे शरबत, सॉर्बे और केक में बदल देते हैं।…

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  Mata Kucing (Longan)

  कैट्स आई, पारदर्शी गूदे के आर-पार दिखते गहरे बीज के कारण यह नाम पड़ा। लीची की तुलना में छोटा और पतले छिलके वाला, शहद जैसी, हल्की कस्तूरी मिठास के साथ। साल के मध्य के मौसम में बड़े गुच्छों…

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  Mertajam

  मलेशिया के गाँवों और सड़क किनारे के पेड़ों का गहरा बैंगनी से काला जंगली फल, मीठे खाने योग्य गूदे के साथ, अपने रंबाई और पुलासन रिश्तेदारों से बहुत कम दर्ज।

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  Nam-Nam

  अजीब पेड़ का फल जो सीधे तने से उगता है (कॉलीफ़्लोरी), मुख्यतः उत्तरी प्रायद्वीपीय मलेशिया के घरेलू बगीचों में मिलता है। गुर्दे के आकार की फली के भीतर सुगंधित, रसीला, खट्टे से मीठा पीला गूदा।

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  Nangka (Jackfruit)

  दुनिया का सबसे बड़ा पेड़ पर लगने वाला फल, एक अकेला 30 किलो का हो सकता है! भीतर दर्जनों ठोस, चबाने वाली सुनहरी फलियाँ हैं जिनका स्वाद एक साथ केले, आम और अनानास जैसा है। ताज़ा खाया जाता है…

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  Nenas (Pineapple)

  मीठा-चटपटा अनानास पूरे मलेशिया में उगता है (जोहोर प्रमुख उत्पादक है) और छीला व सींक में पिरोया हुआ सड़क किनारे के स्टॉल पर खाने के लिए तैयार बिकता है। यह नास्तार टार्ट, हरी राया का पसंदीदा…

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  Nenas Sarawak (Sarawak Pineapple)

  बोर्नियो का मशहूर अनानास, आम किस्मों से स्पष्ट रूप से मीठा, रसीला और कहीं कम अम्लीय, खाने लायक कोमल सुनहरे केंद्र के साथ। सारावाक की पीट मिट्टी में उगा, यह ताज़ा, जूस या खट्टे-मीठे स्थानीय…

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  Pedalai

  बोर्नियो के वर्षावनों का बड़ा, रोएँदार कटहल का रिश्तेदार, जिसे अक्सर पूरे आर्टोकार्पस परिवार में सबसे मीठों में गिना जाता है, जहाँ बिके वहाँ खोजने लायक।

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  Pisang (Banana)

  मलेशिया का रोज़मर्रा का फल, दर्जनों किस्मों में: छोटा, शहद जैसा मीठा पिसांग मास, हरफ़नमौला पिसांग बेरंगन, पकाने के लिए ठोस पिसांग राजा। ताज़ा खाएँ, या सड़क किनारे के स्टॉल से पिसांग गोरेंग…

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  Pulasan

  रंबुटान का दुर्लभ, ज़्यादा मीठा रिश्तेदार, गहरा लाल और बालों की जगह छोटे, ठूँठदार उभारों वाला। गूदा बीज से ज़्यादा साफ़ अलग होता है और स्पष्ट रूप से ज़्यादा मीठा और घना है। ढूँढना मुश्किल…

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  Rambai Istana (Johore Tree)

  दुर्लभ फल का पेड़ जिसके कई भावपूर्ण स्थानीय नाम हैं, महल का रंबाई, जोहोर का पेड़, जिसमें बेरी जैसे फल लगते हैं और बीज के चारों ओर मीठा सफ़ेद गूदा होता है। बोर्नियो और दक्षिण-पूर्व एशिया के…

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  Rambutan

  मलेशिया का सबसे पहचाना जाने वाला फल, नरम हरे सिरे वाले बालों से ढकी चटख लाल गेंद (रंबुट का अर्थ बाल है)। मरोड़कर खोलें तो पारदर्शी, अंगूर जैसा गूदा मिलता है जो लीची से ज़्यादा रसीला और कम…

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  Rock Melon (Cantaloupe)

  मीठा, सुगंधित खरबूजा जिसका गूदा नारंगी या हल्का हरा और छिलका जालीदार होता है। टुकड़ों में ठंडा बिकता है और जूस व बर्फ़ में मिले पेयों में मिलाया जाता है, पूरे मलेशिया में लोकप्रिय ठंडक देने…

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  Salak (Snake Fruit)

  अपने अनोखे लाल-भूरे पपड़ीदार छिलके के नाम पर, जो साँप की तरह उतरता है। भीतर ठोस हाथीदाँत जैसी फाँकें हैं जिनका सूखा, कुरकुरा स्वाद अनानास, सेब और केले के बीच कहीं है, कसैले अंत के साथ।…

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  Sentul (Santol)

  मोटे छिलके वाला दक्षिण-पूर्व एशियाई फल जिसका गूदा मीठे से खट्टा होता है, कुछ किस्मों का छिलका हल्का आड़ू या सेब जैसा, अन्य का बीज-गूदा सचमुच खट्टा, पेड़ पर निर्भर।

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  Strawberi Cameron (Cameron Highlands Strawberry)

  कैमरन हाइलैंड्स (पाहांग) के पहाड़ी फ़ार्मों पर उगी ठंडी जलवायु की स्ट्रॉबेरी। खुद तोड़ने के लिए Raaju's Hill जैसे फ़ार्म पर जाएँ, या पहाड़ी कैफ़े में इन्हें ताज़ा, चॉकलेट में डुबोकर या जैम…

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  Tampoi (Greater Tampoi)

  मलेशिया के तराई वर्षावन और गाँव के बागों का बैकॉरिया फल, हर बीज के चारों ओर लिपटे खट्टे-मीठे पारदर्शी गूदे के साथ।

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  Tarap (Marang)

  बोर्नियो की खास और सबा की पसंदीदा! रोएँदार हरा छिलका नरम, मलाईदार सफ़ेद फलियाँ छिपाए है जिनका स्वाद कोमल, मीठे कटहल और केले के मेल जैसा है। तीव्र सुगंधित, खोलने के कुछ घंटों के भीतर हाथों…

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  Tembikai (Watermelon)

  लाल तरबूज़ के ठंडे, रसीले टुकड़े पूरे देश में फल स्टॉल और रात्रि बाज़ारों में बिकते हैं, गर्मी में ठंडक पाने का पसंदीदा तरीका और रमज़ान में इफ़्तार के लिए लोकप्रिय फल।

• Temponek (Monkey Jack)

  मलेशियाई जंगल के किनारों पर मिलने वाला कटहल का जंगली रिश्तेदार, हल्के सुगंधित, मीठे गूदे के साथ जो व्यावसायिक रूप से बेचने के बजाय स्थानीय स्तर पर खाया जाता है।

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  Tin (Fig)

  अंजीर, जिसका ज़िक्र क़ुरआन (सूरह अत-तीन) में है, मौसम में ताज़ा और अक्सर सूखा बिकता है। नरम, शहद जैसा मीठा और छोटे कुरकुरे बीजों से भरा, यह सेहतमंद नाश्ता है।