Der Star der malaysischen Durians: leuchtend goldenes, dickes und cremiges Fruchtfleisch mit ausgewogenem bittersüßem Geschmack und reichem Aroma. Auch unter dem Code D197 bekannt, wird sie hauptsächlich in Pahang (Raub, Bentong) und Penang angebaut und zu Premiumpreisen verkauft. Der Geruch der Durian ist stark – viele Hotels und öffentliche Verkehrsmittel verbieten sie, also essen Sie sie am Stand oder an einem Durian-Stand im Freien.
Eine gerippte, intensiv saure Garcinia-Frucht, in Scheiben geschnitten und in der Sonne zu Asam Keping getrocknet – die herben getrockneten Scheiben, die in der malaysischen Küche verwendet…
Eine stachelige Sumpfpalmenfrucht mit schuppiger roter Schale und ordentlich saurem Biss – eingelegt oder wie Tamarinde in sauren Relishes verwendet, heimisch in Malaysias Torf- und…
Ein stark duftender Verwandter der wilden Mango, zu finden auf der malaiischen Halbinsel und in Borneo – sauer bis süß-sauer mit einem harzigen Aroma, das sich unverkennbar von einer…
Ein großer wilder Mango-Verwandter aus Sabah und Sarawak mit kräftiger, faseriger Säure – meist eingelegt, zu Sambal verarbeitet oder konserviert, statt frisch vom Baum gegessen.
Quer aufgeschnitten wird jedes Stück zu einem perfekten Stern! Knackig, saftig und leicht süß-säuerlich, mit essbarer wachsartiger Schale. In ganz Malaysia häufig als Saft gepresst und…
Eine auffällige, kantige rote Waldfrucht aus Borneo, trotz des gleichen Namens nicht mit der gewöhnlichen Sternfrucht verwandt – herbe, saftige Arilli in einer gerippten roten Schale.
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imigresen-online.imi.gov.my/mdac
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