Buah Naga (Dragon Fruit)

স্থানীয় ফল

মালয়েশিয়ার সবচেয়ে ফটোজেনিক ফল—সবুজ পাখনাসহ উজ্জ্বল ম্যাজেন্টা খোসা, খুললে সাদা বা গাঢ় বেগুনি শাঁস যাতে ছোট কালো বীজের ছিটা। হালকা মিষ্টি, কিউইয়ের মতো মচমচে, ঠান্ডা পরিবেশনে চমৎকার শীতলকারী। লাল শাঁসের জাত বেশি মিষ্টি এবং জোহর ও পেরাকে ব্যাপকভাবে চাষ হয়।

স্থানীয় ফল

• 
  Asam Gelugor

  খাঁজকাটা, তীব্র টক Garcinia ফল, কেটে রোদে শুকিয়ে বানানো asam keping—মালয়েশিয়ান রান্নায় তেঁতুলের বদলে কারি ও ঝোলে টক দিতে ব্যবহৃত ঝাঁঝালো শুকনো চাকতি।

• 
  Asam Kelubi

  আঁশযুক্ত লাল খোসা ও সত্যিকারের টক কামড়ের কাঁটাযুক্ত জলাভূমির পাম ফল—আচার বানানো হয় বা টক রেলিশে তেঁতুলের মতো ব্যবহার হয়, মালয়েশিয়ার পিট ও স্বাদু জলের জলাবন থেকে আসা।

• 
  Bacang (Horse Mango)

  উপদ্বীপীয় মালয়েশিয়া ও বোর্নিও জুড়ে পাওয়া তীব্র সুগন্ধি বুনো আমের আত্মীয়—টক থেকে টক-মিষ্টি, রজনের মতো সুবাস যা সাধারণ আম থেকে স্পষ্টতই আলাদা।

• 
  Bambangan

  সাবাহ ও সারাওয়াকের বড় বুনো আমের আত্মীয়, তীব্র তন্তুযুক্ত ঝাঁজসহ—সাধারণত গাছ থেকে তাজা খাওয়ার বদলে আচার, sambal বা সংরক্ষিত করে খাওয়া হয়।

• 
  Belimbing (Starfruit)

  আড়াআড়ি কাটুন আর প্রতিটি টুকরো নিখুঁত তারা! মচমচে, রসালো ও হালকা মিষ্টি-টক, ভোজ্য মোমের মতো খোসাসহ। মালয়েশিয়াজুড়ে ব্যাপকভাবে জুস করা হয় এবং বরফ-ঠান্ডা পরিবেশিত হয়। ছোট, তীব্র টক…

• 
  Belimbing Hutan (Uchung)

  বোর্নিওর একটি দৃষ্টিনন্দন কৌণিক লাল বনফল, একই নাম হলেও সাধারণ কামরাঙার সঙ্গে সম্পর্কহীন—খাঁজকাটা লাল খোলসের ভেতরে টক, রসালো আবরণ।