Mahalliy mevalar

Qo'llanmadagi har bir masjid, diqqatga sazovor joy, taom, shifoxona va turar joyni qidiring va saralang.

Asam Gelugor
Qirrali, juda nordon Garcinia mevasi bo'laklarga kesilib, quyoshda quritilib asam keping qilinadi — Malayziya oshxonasi bo'ylab koriler va sousalarni tamarind o'rniga nordonlashtirish uchun…
Asam Kelubi
Tarozisimon qizil po'stli va juda nordon ta'mli tikanli botqoq palma mevasi — tuzlanadi yoki nordon ziravorlarda tamarind kabi ishlatiladi, Malayziyaning torf va chuchuk suv botqoq…
Bacang (Horse Mango)
Yarim orol Malayziya va Borneo bo'ylab uchraydigan kuchli hidli yovvoyi mango qarindoshi — oddiy mangodan shubhasiz farq qiluvchi smolali hid bilan nordondan shirin-nordongacha.
Bambangan
Sabah va Sarawakdan kelgan yirik yovvoyi mango qarindoshi, kuchli tolali nordon ta'mli — odatda daraxtdan yangi yeyilmasdan, tuzlanadi, sambalga aylantiriladi yoki konservalanadi.
Belimbing (Starfruit)
Ko'ndalang kesing — har bir bo'lak mukammal yulduz! Xrum-xrum, sersuv, yengil shirin-nordon, yeyiladigan mumsimon po'sti bilan. Malayziya bo'ylab keng sharbat qilinadi va muzdek beriladi.…
Belimbing Hutan (Uchung)
Borneodan kelgan ajoyib qirrali qizil o'rmon mevasi, umumiy nomga qaramay oddiy karambola bilan aloqasi yo'q — qirrali qizil po'st ichida nordon, sersuv urug' qobiqlari.
Beruas (Seashore Mangosteen)
Malayziyaning qirg'oq o'rmonlaridan kelgan atirgul-qizil mangustin qarindoshi, yupqa, nordon mag'ziga qaraganda kuchli mangustin xushbo'yligi uchun qadrlanadi — MARDIning mahalliy meva gen…
Betik (Papaya)
Yil bo'yi mavjud va har bir Malayziya nonushta bufetida yeyiladi. Pishgan papayya ipakdek, to'q sariq va yengil shirin, ko'tarish uchun laym sharbati bilan eng yaxshi. Yashil pishmagan…
Binjai (White Mango)
Qishloq bog'larida keng tarqalgan yirik, kuchli nordon mango qarindoshi, ko'pincha o'zi yeyilmasdan sambal yoki rojakka qirg'ichdan o'tkaziladi.
Buah Mentega (Velvet Apple)
Baxmaldek qizg'ish-jigarrang meva, qaymoqli pushti mag'zi va shaftoliga o'xshash ta'm hamda hidi bilan — Malayziya bozorlari va bog'larida kam uchraydi, ammo topsangiz chinakam zavq.
Buah Naga (Dragon Fruit)
Malayziyaning eng suratbop mevasi — yashil qanotlari bilan jonli to'q pushti po'st, kichik qora urug'lar sepilgan oq yoki to'q binafsha mag'zga ochiladi. Yengil shirin, kivi kabi xrum-xrum…
Buah Nona (Sugar Apple / Custard Apple)
Bo'laklari ajralib, qora urug'lar atrofida shirin, kremsimon oq mag'zni ochadigan tarozisimon yashil meva. Yumshoq va teginishda biroz bosiladigan bo'lganda qoshiq bilan yeng, urug'larini…
Cempedak
Non daraxti mevasining kichikroq, boyroq, ancha kuchli qarindoshi! Yumshoqroq, yopishqoqroq va kuchliroq xushbo'y, to'q oltin bo'laklari bilan. Malayziyaliklar uni xamirga botirib 'cempedak…
Cerapu (Button Mangosteen)
Yarim orol Malayziyaga xos mangustinning kichik qarindoshi — yupqa po'stli, ichida xuddi shunday yumshoq oq urug' qobiqlari, ammo mashhur qarindoshiga qaraganda sitrusga yaqinroq…
Ciku (Sapodilla)
G'ayrioddiy ta'mni yashiruvchi kamtarin jigarrang meva — jigarrang shakar yoki solodga aynan o'xshash ta'mli yumshoq donador mag'z. Faqat yengil bosilganda yumshaganda yeng; pishmagan ciku…
Dabai (Sarawak Olive)
Sarawakning 'qora oltini'! Bu to'q oval mevalarni yumshatish uchun iliq (hech qachon qaynoq emas) suvga ivitish kerak, keyin ozgina soya sousi yoki shakar bilan yeyiladi. Mag'zi yog'li va…
Duku Langsat
Og'ir shingillarda sotiladigan kichik yumaloq mevalar, yupqa och jigarrang po'sti ko'chib, shaffof bo'laklarni ochadi. Shirin, yengil nordon qirrali, yengil greypfrut va uzum aralashmasiga…
Durian (King of Fruits)
Malayziya mevalarining shubhasiz PODSHOHI! Odamlar yo sajda qiladigan, yo qochadigan qaymoqdek quyuq, kuchli xushbo'y mag'z — o'rtasi yo'q. Musang King (Mao Shan Wang) to'q oltin mag'zli va…
Durian Belanda (Soursop)
Yumshoq, qaymoqli oq mag'zli, shirin, nordon va biroz tolali yirik tikanli yashil meva. Ko'pincha sovutilgan sharbat yoki muzli shirinliklarda lazzatlanadi; urug'lari qora va yeyilmaydi…
Durian D24 (Sultan)
Malayziyaning uzoq yillik sevimlisi: och sariq, qaymoqli mag'z, achchiq-shirin ta'm va mast qiluvchi hid. Premium navlarga nisbatan yaxshi qiymat va durian bilan tanishuvning ajoyib usuli …
Durian Duri Hitam (Black Thorn, D200)
Balik Pulau tepaliklaridan qadrlangan Penang navi, po'stidagi to'q tikanlar sababli shunday nomlangan. To'q oltin, qaymoqli mag'z murakkab achchiq-shirin ta'm va uzoq davom etuvchi ta'm…
Durian Kuning (Red-Fleshed Durian)
Daraxtga qarab sariq, to'q sariq yoki qizil mag'zli ajoyib yovvoyi durian, Sabah va Sarawakda yetishtiriladi — ta'mi pishloq va avokadosimondan karamel va qovurilgan bodomgacha o'zgaradi.
Durian Musang King (D197)
Malayziya durianlarining yulduzi: yorqin oltin, qalin va qaymoqli mag'z, muvozanatlangan achchiq-shirin ta'm va boy hid bilan. D197 kodi bilan ham ma'lum, asosan Pahang (Raub, Bentong) va…
Durian Nyekak (Lai)
Yumshoq, shirin, qaymoqli sariq mag'zli Borneo durian qarindoshi — oddiy durianga qaraganda sezilarli darajada kam o'tkir, ko'pincha birinchi marta urinib ko'rayotganlar uchun durian bilan…
Durian Udang Merah (Red Prawn, D175)
Mag'zining qizg'ish-to'q sariq rangi sababli nomlangan mashhur Penang duriani. Silliq, shirin va biroz achchiq, xushbo'y hid bilan — ko'pincha Musang Kingdan yumshoqroq deb ta'riflanadi va…
Jambu Air (Water Apple)
Qo'ng'iroq shaklidagi, yaltiroq pushti-qizil, xrumli sersuv mag'zi yengil shirin va issiqda ajoyib salqinlantiruvchi. Malayziyaliklar uni tuz, shakar va chili aralashmasiga botirib yoki…
Jambu Batu (Guava)
Xrumli, xushbo'y va shirin-nordon guava meva rastalarida bo'laklarga kesilib sotiladi, ko'pincha nordon-shirin asam boi kukuni sepilgan yoki achchiq rojak sousiga botirilgan. Pushti mag'zli…
Jambu Bol (Malay Apple)
Yaltiroq qizil, qo'ng'iroq shaklidagi meva, xrumli, sersuv, yengil shirin oq mag'zi va nozik atirgulga o'xshash xushbo'yligi bilan. Yangi va sovutilgan holda yeyiladi — mavsumda yo'l bo'yi…
Jentik-Jentik
Malayziya qishloqlarida mahalliy gazak mevasi sifatida yeyiladigan kam uchraydigan Baccaurea turi — nordondan shirin-nordongacha va mahalliy bilimdan tashqarida deyarli hujjatlashtirilmagan…
Kasai (Island Lychee)
Borneo va Malayaga xos lichi va rambutan qarindoshi, shirin, shaffof, lichiga o'xshash urug' qobig'i bilan — meva gullagandan keyin ikki-uch oy ichida pishadi.
Kedondong (Ambarella)
O'tkir nordon-shirin tishlashli va bitta tikanli danakli xrumli yashil-oltin meva. Shirin-achchiq rojak sousi yoki asam boi kukuniga botirilgan holda bo'laklab sotiladi va meva rojak hamda…
Kedondong Hutan (Wild Hog Plum)
Malayziyaning pasttekislik va tog' o'rmonlaridan kelgan o'tkir nordon, mango-olxo'riga o'xshash yovvoyi meva, an'anaviy ravishda tuzlamalar, sambalda va oddiy yeyilmasdan nordonlashtiruvchi…
Kelapa (Coconut)
Malayziyaning universal mevasi. Yosh kokos suvi (air kelapa muda) eng zo'r chanqoq qondiruvchi, yumshoq mag'zi qoshiq bilan olinadi, qirg'ichdan o'tkazilgan va siqilgan sut (santan) esa…
Keledang
Yarim orol, Sumatra va Borneodan kelgan, tikanli po'st ichida shirin sersuv to'q sariq yoki oq urug' qobiqlari bor yovvoyi non daraxti oilasi mevasi — cempedak bilan bir xil oila…
Kembayau (Kumbayau)
Borneodan kelgan yog'li, avokadoga o'xshash o'rmon mevasi, iliq suvda yumshatilgandan keyin yeyiladi — UPM uni ozuqaviy va antioksidant xususiyatlari uchun o'rgangan.
Kemunting (Rose Myrtle)
Malayziya qirg'oqlari va botqoqliklarida uchraydigan past butadan kichik binafsha rezavor — yangi yeyishga yetarlicha shirin va mintaqaning boshqa joylarida murabbo uchun ishlatiladi.
Keranji (Velvet Tamarind)
Sarawak bozorlarida sotiladigan quruq, nordon mag'zli kichik qattiq po'stli meva — shirin-nordon va tamarindga o'xshash, po'stidan to'g'ridan-to'g'ri gazak sifatida yeyiladi.
Kuini
Hayratlanarli xushbo'yli yovvoyi mango qarindoshi — uni ko'rishdan oldin hididan sezasiz. Mag'zi tolali, to'q sariq va oddiy mangodan ancha xushbo'y hamda nordon. Yangi yeyiladi…
Kundang (Gandaria)
Malayziya va Janubi-Sharqiy Osiyo bo'ylab yetishtiriladigan mango-olxo'ri qarindoshi, shirindan nordongacha, mango-olxo'ri muxlislari maxsus izlaydigan yengil skipidar notasi bilan.
Kundong (Brunei Cherry)
Borneo va yarim orolning kichik qizil-sariq o'rmon mevasi, ba'zan 'qizil mangustin' deb ataladi. Ichida shirin oq mag'zi bor nordon — yosh mevalar an'anaviy ravishda taomlarni…
Limau Bali (Pomelo)
Sitrus oilasining giganti va Ipoh ixtisosligi — Tambun pomelolari butun mamlakatda mashhur. Qalin g'ovak po'st katta sersuv bo'laklarni himoya qiladi, ular yoqimli achchiq qirrali shirin…
Limau Kasturi (Calamondin)
Mitti, juda xushbo'y sitrus — yoshligida yashil, pishganda to'q sariq — sambal belacan, qovurilgan lapsha va mee goreng ustiga siqiladi yoki muzli yoki issiq beriladigan ferahlantiruvchi…
Mangga Harum Manis (Harumanis Mango)
Perlisning g'ururi! 'Harum manis' xushbo'y va shirin degani — va bu mango aynan shunday: asaldek hidli, och oltin, deyarli tolasiz mag'z. U asosan Perlisda yetishtiriladi, mavsumi qisqa…
Mangosteen (Manggis) — Queen of Fruits
Durian shohining MALIKASI, an'anaviy ravishda 'issiqlikni muvozanatlash' uchun birga yeyiladi. Qalin binafsha po'stni sindirib, lichi, shaftoli va sitrus aralashmasiga o'xshash ta'mli…
Markisa (Passion Fruit)
Juda xushbo'y, nordon mag'z va xrumli yeyiladigan urug'larni saqlovchi ajin binafsha qobiqlar. Ba'zilar uchun toza yeyish uchun juda o'tkir, shuning uchun malayziyaliklar uni sirop, sorbe…
Mata Kucing (Longan)
'Mushuk ko'zi' — shaffof mag'z orqali ko'rinadigan to'q urug' sababli nomlangan. Lichiga nisbatan kichikroq va yupqa po'stli, asalli, biroz mushk hidli shirinlik bilan. Yil o'rtasi…
Mertajam
Malayziya qishloqlari va yo'l bo'yi daraxtlaridagi to'q binafshadan qoragacha o'rmon mevasi, shirin yeyiladigan mag'zi bilan — rambai va pulasan qarindoshlariga qaraganda ancha kam…
Nam-Nam
Bevosita tanadan o'sadigan qiziq daraxt mevasi (kauliflori), asosan Yarim orol Malayziyaning shimoliy uy bog'larida uchraydi — buyrak shaklidagi dukkak ichida xushbo'y, sersuv, nordondan…
Nangka (Jackfruit)
Dunyodagi daraxtda o'sadigan eng katta meva — bittasi 30 kg gacha og'irlikda bo'lishi mumkin! Ichida banan, mango va ananas ta'mini birdaniga beradigan o'nlab qattiq, chaynaladigan oltin…
Nenas (Pineapple)
Shirin-nordon ananas Malayziya bo'ylab yetishtiriladi (Johor yirik ishlab chiqaruvchi) va yo'l bo'yi rastalarida tozalangan va sixlarga tizilgan holda yeyishga tayyor sotiladi. Shuningdek…
Nenas Sarawak (Sarawak Pineapple)
Borneoning mashhur ananasi — oddiy navlarga qaraganda sezilarli darajada shirinroq, sersuvroq va ancha kam kislotali, yeyish uchun yetarlicha yumshoq oltin yadro bilan. Sarawakning torf…
Pedalai
Borneo yomg'ir o'rmonlaridan kelgan yirik, tukli non daraxti qarindoshi, ko'pincha butun Artocarpus oilasidagi eng shirinlaridan biri deb baholanadi — sotilgan joyda izlashga chinakam…
Pisang (Banana)
Malayziyaning kundalik mevasi, o'nlab navlarda: mitti, asaldek shirin pisang mas, hamma narsaga yaroqli pisang berangan, pishirish uchun qattiq pisang raja. Yangi yeng yoki yo'l bo'yi…
Pulasan
Rambutanning kamyobroq, shirinroq qarindoshi — tuklar o'rniga qisqa, to'mtoq do'mboqchalarga ega to'q qizil. Mag'zi urug'dan toza ajraladi va sezilarli darajada shirinroq va zichroq. Topish…
Rambai Istana (Johore Tree)
Bir nechta ta'sirchan mahalliy nomlarga ega — 'saroy rambai', 'Johor daraxti' — urug' atrofida shirin oq mag'zli rezavorga o'xshash meva beradigan noyob meva daraxti, Borneo va…
Rambutan
Malayziyaning eng taniqli mevasi — yumshoq yashil uchli tuklar ('rambut' tuk degani) bilan qoplangan yorqin qizil shar. Lichiga qaraganda sersuvroq va kamroq xushbo'y shaffof, uzumga…
Rock Melon (Cantaloupe)
To'q sariq yoki och yashil mag'zli va to'rsimon po'stli shirin, xushbo'y qovun. Bo'laklab sovutilgan holda sotiladi va sharbatlar hamda muzli aralashtirilgan ichimliklarga qo'shiladi …
Salak (Snake Fruit)
Ilonnikidek ko'chadigan ajoyib qizg'ish-jigarrang tarozisimon po'sti tufayli nomlangan. Ichida quruq, xrumli tishlashli va ananas, olma va banan oralig'idagi, taninli yakunli ta'mli qattiq…
Sentul (Santol)
Shirindan nordongacha mag'zli qalin po'stli Janubi-Sharqiy Osiyo mevasi — ba'zi navlarning yumshoq shaftoli yoki olmaga o'xshash po'sti, boshqalarining esa daraxtga qarab chinakam nordon…
Strawberi Cameron (Cameron Highlands Strawberry)
Cameron Highlands (Pahang) tog' yon bag'ri fermalarida yetishtiriladigan salqin iqlim qulupnaylari. O'zingiz terish uchun Raaju's Hill kabi fermaga tashrif buyuring yoki ularni tog'…
Tampoi (Greater Tampoi)
Malayziyaning pasttekislik yomg'ir o'rmonlari va qishloq bog'laridan kelgan Baccaurea mevasi, har bir urug' atrofida o'ralgan shirin-nordon shaffof mag'z bilan.
Tarap (Marang)
Borneoga xos va Sabahning sevimlisi! Tukli yashil po'st banan bilan aralashgan yumshoqroq, shirinroq non daraxti mevasiga o'xshash ta'mli yumshoq, qaymoqli oq bo'laklarni yashiradi. Juda…
Tembikai (Watermelon)
Qizil tarvuzning sovuq, sersuv bo'laklari butun mamlakat bo'ylab meva rastalari va tungi bozorlarda sotiladi — issiqda salqinlanishning sevimli usuli va Ramazonda og'iz ochish uchun mashhur…
Temponek (Monkey Jack)
Malayziya o'rmon chekkalarida uchraydigan yovvoyi non daraxti qarindoshi, yengil xushbo'y, shirin mag'zi tijorat uchun sotilmasdan mahalliy yeyiladi.
Tin (Fig)
Anjir — Qur'oni Karimda (Tin surasi) tilga olingan — mavsumda yangi va ko'pincha quritilgan holda sotiladi. Yumshoq, asaldek shirin va mayda xrumli urug'larga to'la, foydali gazak bo'ladi.