Char Kway Teow
صدای جلزولز که در سراسر مالزی شنیده می‌شود! Char Kway Teow با شدت هزار شعله از ووک‌های سوزان بیرون می‌زند؛ رشته‌های پهن برنجی که با سس سویا می‌رقصند، میگوی تازه و ترد، صدف که زمزمه‌ی اقیانوس می‌افزاید و جوانه‌ی لوبیا که کراشی ضروری را تأمین می‌کند. تره‌ی چینی ضربه‌ی خاص خود را می‌دهد و تخم‌مرغ همه‌چیز را در غنای ابریشمی می‌بندد. به‌طور سنتی روی برگ موز سرو می‌شود؛ این شاهکار با ریشه‌ی هوکین، جایزه‌ی کسانی است که دنبال دکه‌دارهای ماهر با ووک‌های دهه‌ها ادویه‌خورده می‌گردند. دستور کلاسیک از چربی خوک استفاده می‌کند، پس دنبال غرفه‌ای با گواهی JAKIM بگردید که با روغن گیاهی می‌پزد. هشدار: بسیار اعتیادآور!
